{"product_id":"alho-negro","title":"Schwarzer Knoblauch","description":"\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:a408a270-3f8d-4c13-988e-852c116061d7-3\" data-testid=\"conversation-turn-8\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"fdb6abad-fb02-4467-b39f-07a822e5c67d\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"74\" data-end=\"85\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJapan\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e (popularisiert), heute auch in \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSüdkorea\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e und \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSpanien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e produziert\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"246\" data-end=\"270\"\u003e\u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"263\"\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"272\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"292\"\u003eScoville-Skala:\u003c\/strong\u003e 0 SHU (nicht scharf)\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"316\" data-end=\"319\"\u003e\n\n\u003ch3 data-section-id=\"s8n13u\" data-start=\"321\" data-end=\"341\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"343\" data-end=\"430\"\u003e\u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"353\"\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e süß und tief, mit Noten von Melasse, Balsamico und einem leicht fermentierten Hauch\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"432\" data-end=\"511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"432\" data-end=\"450\"\u003eAnfänglicher Geschmack:\u003c\/strong\u003e mild und süßlich, mit Nuancen von Karamell und intensivem Umami\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"513\" data-end=\"581\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"534\"\u003eSchärfegrad:\u003c\/strong\u003e nicht vorhanden – ohne die typische Schärfe von rohem Knoblauch\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"593\"\u003eAbgang:\u003c\/strong\u003e lang und komplex, mit Noten von Lakritz, Tamarinde und einem leicht säuerlichen Hauch\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"674\" data-end=\"995\"\u003eSchwarzer Knoblauch wird aus frischem Knoblauch gewonnen, der einem langsamen, kontrollierten Reifeprozess bei hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit über mehrere Wochen unterzogen wird. Dieser Prozess verändert sein Profil vollständig: Er eliminiert den scharfen Geschmack und entwickelt eine reiche Süße, eine weiche Textur und einen tiefen Umami-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"997\" data-end=\"1199\"\u003eIn der gehobenen Gastronomie sehr geschätzt, ist er eine raffinierte Zutat, die einer Vielzahl von Gerichten Tiefe, Ausgewogenheit und Komplexität verleiht – ohne zu dominieren, aber alle Elemente hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1201\" data-end=\"1204\"\u003e\n\n\u003ch3 data-section-id=\"u51wan\" data-start=\"1206\" data-end=\"1226\"\u003eEigenschaften:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1228\" data-end=\"1307\"\u003eKontrollierte Fermentation – ein natürlicher Prozess, der Geschmack, Farbe und Textur verändert\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1373\"\u003eSüßes und Umami-Profil – eine elegante Alternative zu traditionellem Knoblauch\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1375\" data-end=\"1445\"\u003eWeiche und leicht feuchte Textur – leicht zu zerdrücken oder einzuarbeiten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1493\"\u003eHohe Konzentration an antioxidativen Verbindungen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1495\" data-end=\"1567\"\u003eOhne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne aggressive industrielle Verarbeitung\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1620\"\u003eIn kleinen Chargen für höchste Qualität hergestellt\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1622\" data-end=\"1625\"\u003e\n\n\u003ch3 data-section-id=\"1qzpxgc\" data-start=\"1627\" data-end=\"1650\"\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1720\"\u003eSaucen und Pürees (z.B. schwarze Knoblauchmayonnaise, aromatisierte Butter)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1766\"\u003eFleisch und Fisch – als Basis oder zum Verfeinern\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1768\" data-end=\"1804\"\u003eRisottos, Pasta und Reisgerichte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"1836\"\u003eGeröstetes oder gebratenes Gemüse\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1838\" data-end=\"1881\"\u003ePasten, Brotaufstriche oder sogar als Gourmet-Topping\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"1971\"\u003eHervorragend in portugiesischen Gerichten (z.B. Kabeljau, gebratenes Fleisch, Migas, Kartoffelpüree)\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1978\" data-end=\"2033\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"2033\" data-is-last-node=\"\"\u003eAn einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort lagern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"Exiniac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57862533841283,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/3331\/2643\/files\/Alhonegro.jpg?v=1776889882","url":"https:\/\/exiniac.com\/de\/products\/alho-negro","provider":"Exiniac","version":"1.0","type":"link"}