Timur-Beeren

Herkunft: Nepal und die Bergregionen des Himalayas

Nettogewicht: 50 g

Scoville-Skala: nicht zutreffend (zitrische und leicht betäubende Empfindung, nicht traditionell scharf)

Verkostungsnotizen

Aroma: frisch und lebendig, mit intensiven Noten von Grapefruit und Zitrone

Initialer Geschmack: zitrisch und leicht pikant, mit einer Kräuternote

Schärfegrad: niedrig – eher ein elektrisches als ein brennendes Gefühl

Abgang: leicht betäubend und erfrischend, mit einem sauberen, zitrischen Nachgeschmack

Timur-Beeren sind die Früchte einer Pflanze aus der Familie der Zanthoxylum, verwandt mit dem Szechuanpfeffer. Sie werden in der Küche Nepals häufig verwendet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Profil aus: Sie wärmen nicht wie Chilischoten, sondern erzeugen ein lebendiges und leicht betäubendes Gefühl im Mund.

Ihr intensiver zitrischer Charakter macht sie ideal, um Gerichten Frische und Komplexität zu verleihen, und sie eignen sich sowohl für herzhafte Rezepte als auch für modernere und kreativere Kreationen.

Eigenschaften:

Intensives Zitrusprofil – markante Noten von Grapefruit und Zitrone

Einzigartiges Gefühl – leicht betäubend und erfrischend

Exotische Alternative zu traditionellem Pfeffer

Kann ganz, zerdrückt oder frisch gemahlen verwendet werden

Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, 100% natürlich

Handverlesen für höchste Qualität

Empfohlene Verwendungen

Gegrilltes oder mariniertes Fleisch

Fisch und Meeresfrüchte

Gebratenes oder gebackenes Gemüse

Gewürzmischungen und Rubs

Infusionen in Ölen oder Saucen

Cocktails und moderne Desserts (z. B. Schokolade, Zitrusfrüchte)

Hervorragend geeignet, um portugiesischen Gerichten eine kreative Note zu verleihen (z. B. gegrillter Fisch, Salate, Zitrussoßen)

An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.