Carolina Reaper (ganz)

Herkunft: USA (South Carolina)

Nettogewicht: 50g

Scoville-Skala: 1.500.000–2.200.000 SHU (extrem scharf)

Verkostungsnotizen

Aroma: Intensiv fruchtig mit subtilen süßen Noten und einem leicht rauchigen Unterton

Erster Geschmack: Täuschend süß und fruchtig, schnell überlagert von einer Explosion extremer Schärfe

Schärfegrad: Extrem hoch, aggressiv und anhaltend

Abgang: Sehr lang anhaltend, mit intensiver Hitze und einem dauerhaften Brennen

Der Carolina Reaper ist eine der schärfsten Chilis der Welt, gezüchtet durch selektive Kreuzungen, um extreme Capsaicinwerte zu erreichen. Trotz ihrer Intensität hat sie ein überraschend fruchtiges Aromaprofil, bevor sich die Schärfe entfaltet.

In der ganzen getrockneten Version behält sie ihre volle Potenz und wird in kleinen Mengen zum Würzen, zum Einlegen in Öl oder zur Zubereitung extrem scharfer Saucen verwendet.

Eigenschaften:

• Eine der schärfsten Chilis der Welt
• Fruchtiges Aromaprofil mit süßem Unterton
• Extreme und langanhaltende Schärfe
• Aufgrund der Intensität in kleinen Mengen verwenden
• Ideal für Infusionen, scharfe Pulver und konzentrierte Saucen
• Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe

Empfohlene Verwendung

• Extrem scharfe Saucen und handgemachte Gewürze
• Einlegen in Öle und scharfe Essige
• Marinaden (in minimalen Mengen)
• Challenge-Gerichte oder extreme Verkostungen
• Schärfekick in Suppen und Eintöpfen (mit äußerster Vorsicht)

⚠️ Hinweis: Sollte mit Vorsicht gehandhabt werden, Augenkontakt und Kontakt mit empfindlicher Haut vermeiden und aufgrund der extremen Intensität in sehr kleinen Mengen verwenden.