Chipotle-Pfeffer

Herkunft: Mexiko

Nettogewicht: 50g

Scoville-Skala: 5 000–10 000 SHU (moderat scharf)

Verkostungsnotizen

Aroma: intensiv und rauchig, mit tiefen Noten von Holz, Kakao und leichter Süße

Anfangsgeschmack: reichhaltig und umhüllend, mit starker Rauchnote und subtiler Süße

Schärfegrad: moderat, ausgewogen durch den rauchigen Charakter

Abgang: lang anhaltend und wärmend, mit rauchiger und leicht süßer Persistenz

Chipotle-Chili wird aus reifen Jalapeños gewonnen, die getrocknet und geräuchert werden, was zu einem ausgeprägten und sehr geschätzten Geschmacksprofil führt. Es ist eine grundlegende Zutat in der mexikanischen Küche, bekannt für seine aromatische Tiefe und Vielseitigkeit.

Sein rauchiger Charakter macht es besonders geeignet, Gerichten Intensität und Komplexität zu verleihen, ohne extreme Schärfegrade zu erreichen.

Eigenschaften:
Natürlich geräucherte Chili (aus Jalapeño)
Intensives und tiefes Aromaprofil
Rauchige und leicht süße Noten
Moderater und ausgewogener Schärfegrad
Sehr vielseitig in der Küche
Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe

Empfohlene Verwendungszwecke
Saucen und Marinaden (z.B. Adobos)
Gegrilltes Fleisch und Barbecue
Hamburger und Sandwiches
Bohnen und mexikanische Gerichte
Reis und Eintöpfe
Geröstetes Gemüse

An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort lagern.