Rote Jalapeño-Chilischote

Herkunft: Mexiko

Nettofüllmenge: 50 g

Scoville-Skala: 2 500–8 000 SHU (moderat scharf)

Verkostungsnotizen

Aroma: frisch und pflanzlich, mit leicht rauchigen und süßen Noten bei Reife

Anfänglicher Geschmack: fruchtig und mild am Anfang, gefolgt von einer progressiven Schärfe

Schärfegrad: mittel, ausgewogen und zugänglich

Abgang: warm, aber sauber, mit leichter natürlicher Süße und anhaltendem Gefühl

Die rote Jalapeño-Chilischote ist die vollständig gereifte Version der klassischen grünen Jalapeño, geerntet, wenn sie ihre intensive rubinrote Farbe und ein entwickelteres Geschmacksprofil erreicht. Ursprünglich aus Mexiko stammend, ist sie aufgrund ihrer ausgewogenen Mischung aus Geschmack, Aroma und moderater Schärfe eine der beliebtesten Chilis der Welt.

Wenn sie reif ist, gewinnt sie an natürlicher Süße und einer leicht rauchigen Tiefe, wodurch sie komplexer wird als die grüne Version.

Eigenschaften:

Reife Frucht — süßerer und komplexerer Geschmack als die grüne Jalapeño

Moderate Schärfe — präsent, aber kontrolliert

Ausgewogenes Profil — Mischung aus pflanzlicher Frische und fruchtigen Noten

Vielseitig in der Küche — frisch, getrocknet oder als Pulver

Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, nicht bestrahlt

Ausgewählt für maximale Geschmacksintensität und Farbe

Empfohlene Verwendung

Salsas, Soßen und Guacamole

Gegrilltes Fleisch und Marinaden

Tacos, Burritos und mexikanische Gerichte

Pizza und Pasta mit einem scharfen Touch

Geröstetes oder gebratenes Gemüse

Auch hervorragend in der portugiesischen Küche (z. B. Bifanas, Gegrilltes, Tomatenreis, Tapas)

An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.