Kampot-Pfeffer g.g.A.

Herkunft: Kampot, Kambodscha ( Zertifizierung: g.g.A. – geschützte geografische Angabe)

Nettogewicht: 50g

Scoville-Skala: 30 000–50 000 SHU (moderat scharf, je nach Sorte)

Geschmacksnoten

Aroma: elegant und komplex, mit blumigen, frischen und leicht zitrischen Noten

Anfangsgeschmack: raffiniert und aromatisch, mit Ausgewogenheit zwischen pflanzlicher Frische, leichter Süße und würziger Note

Schärfegrad: moderat, progressiv und gut integriert

Abgang: lang und raffiniert, mit anhaltendem Aroma und leichter, umhüllender Wärme

Der Kampot-Pfeffer mit g.g.A. ist eines der angesehensten Gewürze der Welt, das in der Region Kampot unter einzigartigen klimatischen Bedingungen und traditionellen Methoden angebaut wird. Er besitzt eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) und ist international für seine außergewöhnliche Qualität und sein unverwechselbares sensorisches Profil anerkannt.

Erhältlich in verschiedenen Varianten (schwarz, weiß, rot und grün), jede mit ihren eigenen Nuancen, behält er immer die elegante und ausgewogene aromatische Signatur, die diesen Pfeffer auszeichnet.

Eigenschaften:
Produkt mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.)
Komplexes und raffiniertes aromatisches Profil
Ausgewogene und nicht aggressive Schärfe
Traditioneller und kontrollierter Anbau
Erhältlich in verschiedenen Varianten (schwarz, weiß, rot, grün)
Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe

Empfohlene Verwendung
Veredelung von Gourmetgerichten
Gegrilltes und gebratenes Fleisch
Fisch und Meeresfrüchte
Saucen und Reduktionen
Gebratenes Gemüse
Gerichte der internationalen und modernen Küche.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.