Schwarzer Knoblauchsalz

Herkunft: eine von Techniken aus Japan und Südkorea inspirierte Mischung

Nettogewicht: 50 g

Scoville-Skala: 0 SHU (nicht scharf)

Verkostungsnotizen

Aroma: reichhaltig und umhüllend, mit Umami-Noten, leicht süß und einem gerösteten Hauch

Anfänglicher Geschmack: ausgewogene Salzigkeit mit der süßen Tiefe von schwarzem Knoblauch

Schärfegrad: nicht vorhanden – Fokus auf Geschmack und Komplexität

Abgang: lang anhaltend und elegant, mit anhaltendem Umami und leichter karamellisierter Süße

Das schwarze Knoblauchsalz kombiniert die Reinheit des Salzes mit der Komplexität des schwarzen Knoblauchs und schafft so ein raffiniertes und gebrauchsfertiges Gewürz. Der Reifeprozess des Knoblauchs verändert sein Profil, beseitigt die Schärfe und bringt süße, balsamische und tiefgründige Umami-Noten hervor, die perfekt mit dem Salz verschmelzen.

Das Ergebnis ist ein vielseitiges Gewürz, das jedes Gericht mit Leichtigkeit veredelt und Tiefe und Charakter verleiht, ohne dass mehrere Zutaten benötigt werden.

Eigenschaften:

Premium-Mischung – Gleichgewicht zwischen Mineralsalz und schwarzem Knoblauch

Intensives Umami-Profil – verstärkt die natürlichen Aromen der Lebensmittel

Gebrauchsfertig – ersetzt Salz und Knoblauch in einem Schritt

Feine oder leicht granulierte Textur für bessere Haftung

Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliche Aromen

In kleinen Chargen für maximale Frische hergestellt

Empfohlene Verwendung

Gegrilltes oder gebratenes Fleisch

Fisch und Meeresfrüchte

Eier, Avocado und gebratenes Gemüse

Gebratene oder frittierte Kartoffeln

Zur Verfeinerung von Gerichten (z. B. Reis, Nudeln, Risottos)

Hervorragend in der portugiesischen Küche (z. B. gegrilltes Steak, Kabeljau, Rührei, Gemüse)

An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.