Zahtaar

Herkunft: Naher Osten

Nettogewicht: 50 g

Scoville-Skala: 0 SHU (nicht scharf)

Geschmacksnoten

Aroma: kräuterig und frisch, mit zitrischen und leicht gerösteten Noten

Anfänglicher Geschmack: lebendig und ausgewogen, mit Thymian und Sesam im Vordergrund

Schärfegrad: nicht vorhanden, Fokus auf aromatische Tiefe

Abgang: leicht säuerlich und salzig, mit subtiler Textur und anhaltend geröstetem Geschmack

Za'atar ist eine alte Mischung aus dem Nahen Osten, die in Ländern wie dem Libanon, Syrien und Israel weit verbreitet ist. Traditionell bestehend aus Thymian (oder wildem Oregano), Sumach und gerösteten Sesamkörnern, zeichnet sich diese Mischung durch ihr frisches, säuerliches und leicht knuspriges Profil aus.

Mehr als nur ein Gewürz, Za'atar ist ein zentraler Bestandteil der gastronomischen Kultur der Region, oft mit Olivenöl gemischt und mit Brot serviert, oder um einfache Gerichte mit einer zusätzlichen Schicht Geschmack und Identität zu bereichern.

Eigenschaften:

Traditionelle Mischung — klassische Kombination aus Kräutern, Sumach und Sesam

Frisches und zitrisches Profil — dank Sumach und aromatischer Kräuter

Reichhaltige Textur — geröstete Sesamkörner sorgen für Knusprigkeit

Extrem vielseitig — kann als Gewürz oder zum Garnieren verwendet werden

Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel, keine künstlichen Inhaltsstoffe

Gemahlen und in kleinen Chargen gemischt für maximale Frische

Empfohlene Verwendung

Mit Olivenöl mischen und mit Brot servieren (traditioneller Dip)

Vor dem Backen auf Pitabrot streuen (Manakish)

Zum Würzen von Hähnchen, Fisch oder gebratenem Gemüse

Zum Verfeinern von Salaten, Hummus oder Joghurt

Zu Eiern, Avocado oder Frischkäse hinzufügen

Hervorragend in mediterranen und sogar portugiesischen Gerichten (z. B. Salate, gegrilltes Gemüse, gebratener Fisch)

An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort lagern.