Canjun

Origem: Luisiana, Estados Unidos

Peso líquido: 50 g

Escala Scoville: variável (≈ 500–3000 SHU, dependendo da proporção de pimentas)

Notas de prova

Aroma: intenso e envolvente, com notas fumadas, alho tostado e ervas aromáticas

Sabor inicial: rico, salgado e especiado, com destaque para paprika, alho e cebola

Nível de picante: baixo a moderado, equilibrado pelo perfil aromático das ervas e especiarias

Final: quente e persistente, com um toque fumado e levemente picante que convida a mais

Originário da tradição culinária da Luisiana, o tempero Cajun é uma mistura robusta e cheia de personalidade, inspirada na cozinha rústica dos colonos franceses da região. Combina paprika, alho, cebola, pimenta preta, caiena, tomilho e orégãos, criando um perfil profundo, quente e reconfortante.

Versátil e marcante, é conhecido por transformar ingredientes simples em pratos intensos e cheios de sabor — sempre com aquele toque ligeiramente fumado e picante que define a cozinha Cajun.

Características:

Mistura equilibrada — combinação harmoniosa de especiarias e ervas aromáticas

Perfil fumado e especiado — ideal para pratos ricos e reconfortantes

Calor moderado — sabor intenso sem ser excessivamente picante

Sem aditivos, sem conservantes, sem intensificadores artificiais

Moído na hora para máxima frescura e intensidade aromática

Usos recomendados

Carnes grelhadas ou assadas (frango, porco, vaca)

Marisco e peixe (especialmente camarão Cajun)

Batatas assadas, legumes grelhados ou salteados

Arroz e pratos como jambalaya ou gumbo

Misturas de manteiga ou azeite para temperar pão ou finalizar pratos

Perfeito para dar um toque americano a receitas portuguesas (ex.: frango assado, bifanas, batatas rústicas)

Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.