Paprika Agridoce

Origem: Espanha

Peso líquido: 50g

Escala Scoville: 500–1 500 SHU (picante suave)

Notas de prova

Aroma: rico e envolvente, com notas fumadas, doces e ligeiramente terrosas

Sabor inicial: equilibrado entre doçura e leve picante, com profundidade e carácter suave

Nível de picante: baixo a moderado, delicado e progressivo

Final: quente e aromático, com persistência suave e ligeiramente fumada

A paprika agridoce é um condimento obtido a partir da moagem de pimentos secos, muito utilizado na culinária ibérica. Combina harmoniosamente a doçura natural do pimento com um toque subtil de picante, resultando num perfil equilibrado e versátil.

É especialmente valorizada pela sua capacidade de enriquecer pratos com cor intensa, aroma profundo e um leve calor, sem se tornar dominante.

Características:
Equilíbrio entre doce e ligeiramente picante
Cor vermelha intensa e apelativa
Notas fumadas características (em algumas variedades)
Versátil em diversas preparações culinárias
Realça sabor e aparência dos pratos
Sem aditivos, sem conservantes

Usos recomendados
Carnes grelhadas e assadas
Enchidos e pratos tradicionais (ex.: chouriço, rojões)
Batatas assadas ou salteadas
Legumes grelhados
Arroz e estufados
Marinadas e temperos secos (dry rubs)

Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.