Pimenta Ancho

Origem: México

Peso líquido: 50 g

Escala Scoville: 1.000–2.000 SHU (picante suave)

Notas de Prova

Aroma: doce e quente, com notas de ameixa seca, cacau e um leve toque fumado
Sabor inicial: suave e envolvente, com doçura natural e nuances terrosas
Picante: baixo, equilibrado pela riqueza aromática
Final: ligeiramente fumado e persistente, com sugestões de chocolate e fruta madura

Sobre o Produto

A pimenta ancho é um dos chilis secos mais emblemáticos da cozinha mexicana, obtida a partir do pimento poblano seco. Muito valorizada pela sua complexidade e suavidade, destaca-se mais pelo sabor profundo do que pelo picante.

É um ingrediente essencial em receitas tradicionais como o molho mole, trazendo corpo, cor e uma riqueza aromática inconfundível.

Características

• Chili seco tradicional do México
• Perfil doce, fumado e ligeiramente frutado
• Picante suave, ideal para todos os paladares
• Rico em cor e profundidade de sabor
• Sem aditivos, conservantes ou ingredientes artificiais
• Selecionado e moído em pequenos lotes para máxima frescura

Sugestões de Utilização

• Base para molhos tradicionais mexicanos (como mole ou enchiladas)
• Temperar carnes, especialmente vaca e porco
• Adicionar a chili con carne ou guisados
• Usar em marinadas para grelhados
• Combinar com chocolate em pratos mais criativos
• Excelente para dar profundidade a pratos vegetarianos

Conservação: guardar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.