Pimenta Chipotle

Origem: México

Peso líquido: 50g

Escala Scoville: 5 000–10 000 SHU (picante moderado)

Notas de prova

Aroma: intenso e fumado, com notas profundas de madeira, cacau e leve doçura

Sabor inicial: rico e envolvente, com forte presença fumada e subtil toque adocicado

Nível de picante: moderado, equilibrado pelo carácter fumado

Final: prolongado e quente, com persistência fumada e ligeiramente doce

A pimenta Chipotle é obtida a partir de jalapeños maduros que são secos e fumados, resultando num perfil de sabor distinto e muito apreciado. É um ingrediente fundamental na culinária mexicana, conhecido pela sua profundidade aromática e versatilidade.

O seu carácter fumado torna-a especialmente indicada para dar intensidade e complexidade a pratos, sem recorrer a níveis extremos de picante.

Características:
Pimenta fumada naturalmente (a partir de jalapeño)
Perfil aromático intenso e profundo
Notas fumadas e ligeiramente doces
Picante moderado e equilibrado
Muito versátil na cozinha
Sem aditivos, sem conservantes

Usos recomendados
Molhos e marinadas (ex.: adobos)
Carnes grelhadas e churrasco
Hambúrgueres e sanduíches
Feijão e pratos mexicanos
Arroz e estufados
Legumes assados

Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.