Sal Negro (Hawai)
Sal Negro (Hawai)
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Origem: Hawai, Estados Unidos
Peso líquido: 50g
Escala Scoville: 0 SHU (não picante)
Notas de prova
Aroma: suave e mineral, com ligeiras notas terrosas
Sabor inicial: salgado equilibrado, com subtil complexidade mineral
Nível de picante: inexistente
Final: limpo e persistente, com leve toque terroso
O sal negro do Havai, também conhecido como “Black Lava Salt”, é um sal marinho enriquecido com carvão ativado, o que lhe confere a sua cor preta intensa e um perfil mineral distintivo. Tradicionalmente associado à cultura havaiana, é apreciado tanto pelo seu sabor como pelo seu forte impacto visual.
É frequentemente utilizado como sal de acabamento, acrescentando contraste e sofisticação aos pratos.
Características:
Sal marinho com carvão ativado
Cor preta intensa e textura crocante
Perfil mineral suave e equilibrado
Elevado valor decorativo em pratos
Ideal como sal de finalização
Sem aditivos artificiais nem conservantes
Usos recomendados
Finalização de carnes e peixe
Saladas e legumes grelhados
Ovos e pratos simples
Pratos gourmet e de apresentação cuidada
Sobremesas com contraste (ex.: chocolate)
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
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